Willkommen

Der Vogelsberg ist das größte, zusammenhängende Vulkanmassiv Europas. In unseren Vogelsberger Riesen hat er seine Entsprechung gefunden, zumindest im Bereich besonders genussreicher Brote.

Unsere Vogelsberger Riesen sind 8 Kg schwere Riesen-Roggen-Sauerteigbrote, für deren Herstellung wir eigens einen besonders milden Natursauerteig züchten. Anschließend entsteht während des nahezu 4 Stunden dauernden Backens bei milder Hitze das kräftige, würzige und typische Aroma unserer Riesenbrote.

Bis zum Genuss benötigen die frischgebackenen Brote noch eine Reifezeit von 1 - 2 Tagen, erst dann hat sich das volle, reiche Aroma komplett entfaltet.

Genauso enorm wie die Größe ist auch die Frischhaltung unserer Riesenbrote. Sie reifen natürlich weiter, werden etwas kompakter in der Krume, doch auch nach 8 - 10 Tagen ist jede Scheibe noch ein Genuss.

Durch den extrem hohen Sauerteiganteil bekommen unsere Brote einen natürlichen Schimmelschutz und sind trotzdem leicht bekömmlich. Zur Aufbewahrung reicht bei Zimmertemperatur ein ganz normaler Frischhaltebeutel, Brottopf, o.ä., vollkommen aus.